Pelajari Resep Ayam Bumbu Bali, Pedesnya Sampai ke Hati

By | October 11, 2013

resep ayam bumbu baliSajian menu ayam bumbu bali, mungkin diantara anda sudah ada yang pernah memakannya, atau mungkin baru mendengar? Rasanya itu loh, nikmat plus pedas yang sangat menggigit di lidah. Biasanya menu ayam bumbu bali memang jarang di masak oleh orang rumahan, atau lebih banyak ditemukan di tempat rumah makan seperti rumah makan jenis lamongan atau biasa kita lihat di pinggir jalan ada rumah makan dengan nama ayam ulakan. Nah, kemungkinan di tempat itu ada ayam bumbu bali warna makanan ini cukup menggoda hitam-hitam pekat karena sambalnya dan rasanya pedas-pedas manis sangat nikmat.

Lalu bagaimana saya kan di rumah, dan ingin mencoba memasak sendiri? Tenang saja, karena kali ini kami akan membagikan respep masakan Ayam Bumbu Bali, mulai dari bahan hingga cara memasaknya.

Bahan yang harus disiapkan untuk membuat Ayam bumbu Bali :

  • 1 ekor ayam potong menjadi 12 bagian
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 cm lengkuas memarkan
  • 2 buah tomat potong kecil
  • 2 sendok makan kecap manis

Tambahan berupa bumbu halus :

  • 8 buah bawang merah
  • 4 buah bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 10 buah cabai merah
  • 1 buah kaldu blok
  • 1 sendok teh garam
  • 3 butir kemiri utuh sangrai

Cara Membuat Ayam Bumbu Bali :

  • Siapkan ayang yang bersih sudah dicuci kemudian lumuri dengan jeruk nipis serta garam sebagai langkah untuk mengurangi dan menghilangkan bau amis. Lalu coba diamkan selama kurang lebih 15 menitan dan kemudian digoreng lalu tiriskan.
  • Selanjutnya dimulai dengan menggoreng(tumis) bumbu halus hingga berbau harum dan masukan juga penambah lainnya berupa lengkuas, daun jeruk purut, kecap manis, salam dan tomat aduk hingga semuanya merata.
  • Apabila bumbu sudah meratai kini saatnya memasukkan ayam goreng yang akan dibubuhi dan dicampuran sambal bali. Biarkan dalam kuali atau masakan samapi benar-benar meresap.

Sudah terlihat matang, saatnya di sajikan.
Note : Anda juga bisa memvariasikan, ayam tidak hanya digoreng tetapi juga bisa dipanggang.



One thought on “Pelajari Resep Ayam Bumbu Bali, Pedesnya Sampai ke Hati

  1. Anis Hidayah

    Itu ayam nya ayam kampung apa ayam potong kak? kalau ayam kampung pasti hasilnya sungguh nikmat sekali 🙂

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.