Bubur Pedas Nyummi Enak Sekali, Ini Dia Resepnya [Khas Kalimantan]

By | September 23, 2013

Resep-bubur-pedasBubur pedas adalah salah satu makanan ciri khas dari salah satu pulau indonesia, yaitu kalimantan barat. Pernah Coba? Rasanya enak sekali. Bubur pedas sangat cocok dimakan saat pagi hari untuk sarapan atau malam hari saat dingin atau musim hujan, wah semakin lapar saja nih. Jika anda berkunjung ke salah satu kota yang merupakan kota provinsi kalimantan barat, yaitu pontianak untuk menjumpai bubur pedas ini tidaklah sulit, bahkan disetiap jalan anda bisa melihat orang menjualnya dipinggiran jalan atau rumah-rumah makan.

Jika anda sedang berkunjung ke tempat yang terkenal panas ini, jangan lupa untuk singgah dan mencicipi bubur pedas tadi campuran berbagai macam lauk ada di dalam bubur ini, sangat kumplit dan kayar rasa. Anda penasaran apa saja resep masakan khas ini, yuk kit lihat.

Terdiri dari bahan-bahan sebagai berikut.

Bahan Utama

  • 1 butir kelapa, yang kemudian diparut lalu disangrai.
  • 1 kg beras, dibersihakan menggunakan air.
  • 3 siung bawang putih.
  • 5 butir bawang merah.
  • Merica hitam.
  • 1 sendok makan ketumbar.
  • Bahan dan bumbu yang dihaluskan :
  • 250 gram daging.
  • 5 buah cabai merah, diiris.
  • 1 sendok teh jinten.
  • 1 sendok teh adas manis.
  • Air putih secukupnya ( agar nasi kira-kira menjadi bubur).

Bahan tambahan berupa sayur-sayuran:

  • 1 buah tahu putih, dipotong lalu digoreng hingga kering.
  • 2 buah oyong, dikupas kemdian dipotong 1/2 cm.
  • 1 ons tauge, dibuang ekornya.
  • 1 ons kacang tanah, digoreng.
  • 1 ons kapri, dipotong-potong ujungnya.
  • 1 ons jamur merang, dibelah dua.
  • 2 ikat kangkung, dipotong.
  • 1 ikat kacang panjang, dipotong 1/2 cm.
  • 3 ikat pakis, dibersihkan.
  • 1 mangkok rebong, direbus sampai empuk.
  • 1 lembar daun kunyit, yang utuh.
  • 3 buah ubi merah.
  • 1/2 kg kol, diiris halus.
  • 2 sendok makan mentega, untuk menumis.

Selanjutnya ke Cara pembuatan bubur pedas kalimantan ala tangan anda sendiri :
Setelah semu bahan disiapkan kini adalah saatny ada menggabungkan kesemua bahan tadi, nasi yang sudah menjadi bubur di berikan campuran-campuran setelah itu nantinya bubur pedas disajikan dengan jeruk nipis, kecap manis dan sambal. hmmm…Yummmy..yuk



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.